羊肉的腥味，讓很多人望而止步。羊肉膻味主要來自羊肉中的揮發(fā)性脂肪酸，想要羊肉吃起來沒有味，在去羊腥味之前得下一番功夫了，那么羊肉如何去腥味呢？

1、茶葉去羊腥味：茶葉去除腥味可是相當(dāng)厲害了，把茶葉裝在紗布袋里與羊肉一起煮，可以減少羊肉的腥味;還有炒羊肉時(shí)，將羊肉中水份炒干，灑進(jìn)濃茶，連續(xù)數(shù)次，羊肉膻味即可去除。

2、米醋去羊腥味：家里都會(huì)有醋，別看醋我們平時(shí)是用來當(dāng)調(diào)料，它也能去除羊肉的腥味。具體方法我們將羊肉切成塊放入水中，加點(diǎn)米醋，然后煮沸后撈出羊肉，羊肉腥味就沒有，想怎么烹制就怎么烹制。

3、香菜去羊腥味：如果我們自己在家做羊肉的時(shí)候覺得腥味很大，不妨在做羊肉的里面加些香菜就能減輕羊腥味，因?yàn)橄悴酥泻性S多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能去除肉類的腥膻味。

4、橘皮去羊腥味：現(xiàn)在是吃橘子的季節(jié)，記住不要把橘子皮扔了，存儲(chǔ)一些，在燉羊肉的放一些橘皮，煮沸之后就將橘皮撈起來丟掉，重復(fù)煮幾次，羊肉的腥味就可以去除了。

5、冷水去羊腥味：用冷水浸泡羊肉也可以去除羊腥味，就是花的時(shí)間比較久，如果想要吃羊肉，需要提前將羊肉用冷水浸泡2～3天，每天換兩次水，將羊肉肌漿蛋白中的氨類物質(zhì)泡出來，在煮羊肉的時(shí)候就會(huì)發(fā)現(xiàn)羊肉膻味減輕了許多。

以上就是小編給大家分享的羊肉去腥味方法，希望對(duì)大家有所幫助。