隨著社會的發(fā)展，素食者也越來越多了，大部分人是因?yàn)閭€人健康問題成為素食者，而一部分人則是因?yàn)榄h(huán)境因素。如果不了解素食的人，會覺得素食僅僅是簡單的蔬菜和水果，他們不知道素食食譜有哪些。今天，小編給大家介紹一些素食食譜。

1、長豆角清炒杏鮑菇。味道香滑鮮香，營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質(zhì)。

2、香辣鍋巴土豆?！板伆汀边@種做法對土豆而言也是絕對好吃——煮熟的土豆塊兒，慢慢煎出金黃色的鍋巴，外酥里糯；撒上自己喜歡的調(diào)料和配料，口味淡一點(diǎn)兒，宜飯宜菜，美味無比，還能減肥呢！

3、清炒馬齒莧。馬齒莧很多時候是涼拌了吃，清甜爽口，經(jīng)常吃一點(diǎn)可去除體內(nèi)燥熱。其實(shí)呢，清炒馬齒莧同樣鮮嫩美味。馬齒莧葉片肥嫩多汁，炒的時候要注意一點(diǎn)，那就是要大火快炒，入鍋數(shù)秒就要出鍋。

4、紫甘藍(lán)沙拉。紫甘藍(lán)，因營養(yǎng)豐富，色澤艷麗，是拌色拉或西餐配色的好原料。生食的紫甘藍(lán)營養(yǎng)價(jià)值最高，拌著其他蔬果吃，味道更佳。

以上就是素食食譜一部分的介紹。由于現(xiàn)在素食者越來越多，從而使得素食館數(shù)量也在增加。如果你想品嘗素食菜品的話，可以在自己當(dāng)?shù)卣乙患宜厥仇^品嘗的。