米飯?jiān)趺凑?/h1>
白柏
蒸米飯看似最為簡(jiǎn)單的主食，可很多小伙伴第一次做的時(shí)候卻無(wú)從下手。那么米飯?jiān)趺凑裟?？相信很多網(wǎng)友對(duì)于這個(gè)問(wèn)題都很感興趣，下面我們一起來(lái)了解一下吧。
1、清洗大米。冷水洗米2-3次。淘洗的時(shí)候用筷子輕輕攪動(dòng)大米，不要用力去搓洗，洗米次數(shù)也不宜過(guò)多。
2、浸泡大米。蒸米飯之前，我們先將大米用冷水浸泡30-60分鐘（想要獲得最佳口感，可以用純凈水），讓米粒喝飽水，這樣蒸出來(lái)的米飯看上去更加飽滿(mǎn)。
3、米和水的比例。米和水比例一般為1：1.2，牙口不好的老年人或者嬰幼兒喜歡吃較軟的米飯，比例可以調(diào)至1：1.5。通常電飯煲里都會(huì)自帶一個(gè)專(zhuān)用的量杯，用量杯量米和水就不用擔(dān)心太軟或者太干了。
4、加入適量的醋和油。每盤(pán)米加小半勺色拉油和2-3克的醋。只要在米里稍微加一點(diǎn)色拉油和醋，蒸出來(lái)的米飯會(huì)更加清香四溢。
5、燜飯。當(dāng)煮飯開(kāi)關(guān)跳至保溫后，不要立即切斷電源和打開(kāi)鍋蓋，應(yīng)該在保溫狀態(tài)下再燜3-5分鐘。這樣做出的米飯不會(huì)太稀，不容易粘鍋，吃起來(lái)的口感也會(huì)更棒。
以上就是對(duì)于米飯?jiān)趺凑舻娜績(jī)?nèi)容。
