如何做海帶不發(fā)硬
飛鸞桑
海帶是一種常見的食材,其口感嫩滑脆爽,含有豐富的鉀、碘等礦物質(zhì)及不飽和脂肪酸等,對人體健康十分有益,是一種天然的健康食品,那如何做海帶不發(fā)硬呢?
1、淘米水泡發(fā):淘米水不要倒掉,它還可以進行利用呢。干海帶不容易煮軟,可用淘米水泡發(fā)。
2、海帶干蒸:可把干海帶放在蒸籠里,隔水蒸30分鐘左右。然后用清水浸泡一個晚上。這樣做的海帶,不管是涼拌還是炒制,都又脆又嫩,柔軟可口。
3、醋泡海帶:把干海帶洗凈后,清水中加入適量的醋,用醋泡海帶一夜,再沖干凈。然后對海帶進行燉煮,很容易熟。
4、海帶加堿:在煮海帶的時候,可以加少許的食用堿,或是小蘇打。這樣煮干海帶,容易變軟,但加堿不能過多。
以上是關(guān)于如何做海帶不發(fā)硬的方法,希望可以幫助到你。