油炸花生不脆了怎么辦?
張豪
正宗的油炸花生米應(yīng)該是吃起來(lái)酥脆可口的,但是由于炸的時(shí)候沒(méi)有掌握好技巧,或者保存的方法不當(dāng),花生米并不酥脆。那油炸花生不脆了怎么辦呢?
1、油炸花生不脆了,可能是保存的方法不正確受潮了,這時(shí)可以將油炸花生回鍋,放入鍋中重新用油炸,使其重新變得酥脆,但這樣會(huì)影響原本油炸花生的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值,可能還會(huì)降低自身抵抗力。
2、通常可以將剛油炸出鍋的花生水,灑上適量的白酒,等待其稍涼后再撒上適量的食用鹽,放入密封的玻璃瓶中,放在干燥陰涼的環(huán)境下,大概可以保存半個(gè)月左右,使油炸花生保持原有的酥脆口感。
3、每次在油炸花生時(shí),不需要放太多的食用油,剛好淹沒(méi)花生的四分之一即可,而且需要用小火不斷的翻炒,不然油炸花生容易炸糊,也會(huì)使其口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大打折扣,使油炸花生不酥脆。
以上是關(guān)于油炸花生不脆了怎么辦的方法介紹。