海參屬于無脊椎動(dòng)物、棘皮動(dòng)物門、海參綱。全球有900多種，我國約140種。其中印度洋、西太平洋海區(qū)是世界上海參種類最多、資源量最大的區(qū)域。那么網(wǎng)友們知道海參怎么泡發(fā)嗎？

1、首先將干海參洗凈后放入無油跡干凈的器皿里，加入純凈水和冰塊，注意水一定要淹沒海參，然后把裝有海參的器皿用蓋子蓋上，放進(jìn)冰箱冷藏（0-5℃），使其浸泡48小時(shí)，每24小時(shí)換一次水，這樣能夠淡化海參自帶的鹽分和起到保鮮作用。泡發(fā)海參的水溫度過高會(huì)引起海參出現(xiàn)掉皮掉渣的現(xiàn)象，切記不能使用自來水且不能讓海參碰到油跡或其他化學(xué)物質(zhì)。

2、在浸泡結(jié)束后，將海參拿出沿著海參腹部的開口處用無油的剪刀剪開，去除沙嘴和剪斷海參筋，切記不能去除海參筋，將海參筋的中間剪斷即可，要保留完整，才能夠達(dá)到更好的泡發(fā)效果。然后將海參的內(nèi)部清洗干凈，清洗干凈的海參倒入無油無化學(xué)物質(zhì)的鍋里，加入純凈水之后用大火煮開，再轉(zhuǎn)小火煮40-50分鐘即可，檢查海參是否已煮好，可以用筷子捅一下，海參能夠輕易被捅穿即可，這時(shí)蓋上鍋蓋等海參自然涼透再拿出來。

3、涼透后的海參拿出來放進(jìn)器皿里，倒入純凈水加入冰塊放至冰箱冷藏（0-5℃），使其浸泡48小時(shí)，每24小時(shí)換一次水即可。泡發(fā)之后的海參，重量和體積都會(huì)變大，當(dāng)時(shí)吃不完的可以使用保鮮袋單個(gè)封好放進(jìn)冰箱冷凍室里冷凍起來，需要吃的時(shí)候再用溫水解凍即可。

以上就是對(duì)于海參怎么泡發(fā)的全部內(nèi)容。