臘肉炒前先煮多久?
孟州
很多人在臨近過年的時候,都會殺年豬,做臘肉,而臘肉由于存放的時間比較久,一般看上去黑乎乎的,那么臘肉在炒之前要不要煮一下呢?那么臘肉炒前先煮多久呢?
1、在做臘肉的時候,首先要知道臘肉是怎么做出來的,有的地方是煙熏臘肉,有的地方是風干臘肉。
2、煙熏的比較臟,而風干的一般都沒接觸過水,在冬天經過太陽和風干制作而成的,兩種臘肉不一樣。
3、臘肉在食用前務必要用水清洗干凈,洗去表面的污漬,由于臘肉很咸,所以在食用前先用水煮煮或蒸半小時。一指通源味農莊提醒,吃臘肉要先洗干凈,肥瘦肉放在水里煮,20分鐘后先撈出肥肉,瘦肉接著煮半小時。
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