酸辣粉是很多人都非常喜歡的一種食物，相信很多人吃酸辣粉都是外面吃的，其實在家里我們同樣可以做出美味的酸辣粉，而且步驟也不難，那么酸辣粉調(diào)料怎么制作呢？下面小編給大家分享一下做法。

1、首先要準(zhǔn)備紅薯粉絲1小把、生抽1茶匙、香油半茶匙、糖半茶匙、香醋1茶匙、鹽1小勺、花椒粉1小勺、雞精1小勺、花生米1大把、香菜2根、自制辣椒油1茶匙等相對應(yīng)的調(diào)料。

2、粉絲用溫水泡發(fā)大約10分鐘左右。

3、熱鍋倒油，加入花生米不斷翻炒，聽到噼噼啪啪的聲音，花生顏色變紅就可以出鍋了。

4、炒熟的花生，變顏色就可以了，不能時間炒長，花生太老火會有苦味兒。

5、用一大碗，放入辣油1茶匙，生抽1茶匙，香醋1茶匙，香油半茶匙，花椒粉1小勺，糖半茶匙，鹽1小勺，雞精1小勺，再加入開水1小碗調(diào)勻。

6、泡發(fā)好的粉絲撈出。鍋里燒開水加熱，加入粉絲，大約半分鐘左右馬上撈出。放入調(diào)料碗里，加上花生米，撒上香菜即可。

以上就是關(guān)于酸辣粉調(diào)料制作的步驟介紹了，其實對于家用酸辣粉調(diào)料的做法是相對簡單的，當(dāng)然大家在根據(jù)自己的口味要求來進行修改。