銀杏一般是指剛剛從樹上采摘下來沒有去皮的銀杏，這種帶有一層含有臭味的外皮的銀杏果就是我們所說的新鮮銀杏，那銀杏怎么保存呢？

1、曬干：把新鮮的銀杏果放到陰涼通風的地方曬干，要注意不要把銀杏果直接放在陽光底下暴曬，以免銀杏果發(fā)霉變質。

2、冰箱冷凍：把新鮮的銀杏果裝入保鮮膜中，然后再放到冰箱的冷凍柜中冷藏，這樣可以保存很長的時間不變質，但如果存放太久的話，則銀杏果的口感和營養(yǎng)成分就會下降。

3、果仁：也可以把銀杏果的外殼全部剝掉，然后只留下銀杏果的果仁，再把果仁裝入保鮮膜中，存放在冰箱的冷藏柜中，也可以保存一年左右不變質。

4、透氣盒子：把新鮮的銀杏果用袋子包裹起來，然后再放到透氣的盒子中，放在室溫下存放，也可以保存半年左右不變質。

以上是關于銀杏怎么保存的方法介紹，希望對你有用吧！