薺肉質(zhì)柔白、味甜多汁，是一種老少皆宜的潤(rùn)肺佳品，不夠荸薺保存不當(dāng)非常容易變壞，那么怎樣判斷荸薺是否壞了呢？

1、捏：品質(zhì)好的荸薺捏上去非常的硬，如果荸薺捏起來(lái)有點(diǎn)軟說(shuō)明已經(jīng)還是腐爛，這種情況下不建議購(gòu)買。

2、擠：同時(shí)，通過(guò)擠馬蹄的角，浸泡過(guò)的馬蹄會(huì)在手上粘上黃色的汗液。

3、聞：正常的馬蹄無(wú)任何刺激氣味，如帶有異味，就應(yīng)注意。

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