食材入鍋的一瞬間往往會(huì)爆起油星，四處亂濺。弄臟了衣服和廚房還是小事，萬(wàn)一熱油濺在皮膚上還有可能燙傷，真是太討厭了，那炒菜怎么防止油濺？

1、在炒肉菜時(shí)，可以采用“熱鍋涼油”法。就是說(shuō)，先把鍋燒熱后倒油，然后在油熱之前就把菜放進(jìn)去，這樣就不會(huì)被濺到。

2、鍋里有水份時(shí)最容易濺油了，要等水干了以后再放油。

3、炒蔬菜時(shí)，鍋內(nèi)的油常常容易濺出來(lái)，只要在熱油中撒少許食鹽即可防止油濺出鍋外。

以上是關(guān)于炒菜怎么防止油濺的方法，如果你炒菜時(shí)候害怕油濺的話，可以嘗試上面的方法。