眾所周知，驢肉營養(yǎng)豐富，而且還可以補充豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)以及微量元素，對于促進代謝是有好處的。那么如何選購好吃的驢肉呢？

1、根據(jù)顏色挑選：優(yōu)質(zhì)的驢肉顏色為紅褐色，而在肥肉部位顏色則為淡黃色，市場上的假冒驢肉顏色都比較鮮艷。

2、聞味道：驢肉不像牛肉和羊肉那樣聞起來或多或少都有一點味道，真正的驢肉是沒有異味的，反而會有淡淡的脂肪香味。

3、用手摸驢肉：我們都知道驢子身上大多都是瘦肉，所以說質(zhì)量好的鮮驢肉摸起來就很有彈性，特別是瘦肉部分，彈性十足。

以上就是如何選購好吃的驢肉的介紹了，希望對你有幫助。