柿餅是我們生活中常見的一種食物，具有較高的營養(yǎng)價值以及食用價值，適量食用對人體的健康具有一定好處，但柿餅比較難保存，很容易發(fā)霉，那么柿餅發(fā)霉和白霜如何區(qū)別呢？

1、看外觀：一般情況下，出現霉變的柿餅，表面除了含有一層白色的粉末之外，還帶有黑色的小點，而正常結霜的柿餅，當中白霜會略微發(fā)白，并且分布不均勻，在柿餅的頂端，有些還會出現霜圈。

2、聞氣味：發(fā)霉的柿餅，含有一股發(fā)霉的味道，而正常晾曬出來的柿餅，聞起來沒有異味，只有一股淡淡的柿子香味，并且還有些許糖香。

3、摸粉末：柿餅在開始發(fā)霉的時候，摸起來表面有一些黏黏的，很是潮濕，而正常出霜的柿餅子粉末十分細膩，干燥不粘手。

以上就是關于區(qū)別柿餅發(fā)霉和白霜技巧介紹，有需要的小伙伴趕緊了解一下吧。