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  • 草菇為什么炒了會(huì)苦

    樂悅

    草菇是夏季比較受歡迎的一類食用菌,其肉質(zhì)脆嫩,蛋白質(zhì)含量也比一般的蔬菜高出幾倍,但有些人反映炒出來的草菇有發(fā)苦的情況,那么草菇為什么炒了會(huì)苦呢?

    草菇為什么炒了會(huì)苦

    1、草菇炒出來發(fā)苦有可能是放置時(shí)間過長導(dǎo)致的,一般來說新鮮的草菇口感是非常清甜的。

    2、如果想要確保草菇炒出來沒有苦味可以在烹飪之前用先焯一下水,焯水的時(shí)候可以在水里面放幾片生姜祛味。

    3、另外在烹飪的時(shí)候可以加一些蠔油、糖這類的鮮味調(diào)味料來提升口感。

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