紅酒的保存一般需要一個(gè)恒溫的環(huán)境，儲(chǔ)藏溫度以11-15°左右為宜，切忌冷熱變化，那么紅酒的正確保存方法有哪些呢？

1、溫度：一般來說，適合葡萄酒的溫度是在12~15度左右，溫度太高會(huì)讓葡萄酒熱劣化，溫度太低的話葡萄酒無法熟成。(另有一說溫度過低也會(huì)讓酒的酸度平衡變差，味道會(huì)不好)而且溫度需要保持穩(wěn)定，不可以有太大幅度的變化。溫度變化過劇可能會(huì)讓軟木塞膨脹縮小，導(dǎo)致酒溢出等等。

2、陽(yáng)光：光是葡萄酒的天敵，一方面陽(yáng)光可能會(huì)讓葡萄酒升溫，一方面紫外線也會(huì)讓葡萄酒劣化。為了避免光線照射，可以用報(bào)紙等遮蔽物把酒瓶包起來，酒也盡量要放在不會(huì)被光照到的地方。

3、濕度：如果濕度低于50%以下，很有可能會(huì)造成軟木塞乾裂導(dǎo)致空氣進(jìn)入，造成酒氧化/酸化。濕度在70%上下是比較適合葡萄酒居住的。

4、避免震動(dòng)：如果不停的震動(dòng)葡萄酒，瓶?jī)?nèi)的空氣會(huì)跟酒液過度的接觸互動(dòng)，導(dǎo)致酒氧化/酸化。酒質(zhì)也會(huì)因?yàn)檎饎?dòng)變得不穩(wěn)定。

5、橫放：橫放的目的是讓酒稍微接觸軟木塞，避免軟木塞乾裂收縮……嗎？事實(shí)上這一點(diǎn)現(xiàn)在有研究指出是沒有根據(jù)的，酒瓶上方的小空間濕度已經(jīng)很高了，不需要特別側(cè)躺。但一般還是習(xí)慣橫放，酒柜也幾乎都是這樣設(shè)計(jì)，比較容易堆疊。

以上就是關(guān)于紅酒的正確保存方法有哪些的介紹了，喜歡喝酒的伙伴不妨了解一下。