馬鈴薯（學(xué)名：Solanum tuberosum L。），屬茄科，一年生草本植物，塊莖可供食用，是全球第四大重要的糧食作物，僅次于小麥、稻谷和玉米。馬鈴薯又名洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽(yáng)芋、地蛋、土豆等，隔夜土豆能吃嗎？

1、土豆切開(kāi)隔夜還能吃，只是土豆表面會(huì)變黑，炒的時(shí)候容易粘鍋，且口感不是很好。

2、一般土豆切開(kāi)后可用保鮮袋密封放在冰箱冷藏室里或者泡在涼水或自來(lái)水里，不過(guò)還是吃多少切多少。

3、任何食物一旦變質(zhì)了，就會(huì)產(chǎn)生相應(yīng)的有毒物質(zhì)，土豆也不例外，因此軟爛變質(zhì)的土豆是一定不能吃的。

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