豬肚味甘性溫，對(duì)于脾胃虛弱者具有非常好的滋補(bǔ)效果，不過在煮豬肚的時(shí)候一定要注意好火候，不然煮出來的豬肚會(huì)比較老，那么豬肚要煮多久才爛熟呢？

1、如果是用高壓鍋煮豬肚的話一般15-20分鐘即可，等高壓鍋冒氣的時(shí)候開小火再煮五分鐘后關(guān)火，如果時(shí)間充裕可以讓豬肚在高壓鍋里面再呆上十五分鐘這樣口感會(huì)更加軟爛。

2、如果是用普通的燉鍋的話一般用大火燉煮1個(gè)小時(shí)左右即可，檢驗(yàn)方法就是用手掐豬肚富有彈性，竹筷能插入豬肚時(shí)，即證明火候恰到好。

3、需要注意的是在煮豬肚時(shí)千萬不能先放鹽，等煮熟后吃時(shí)再放鹽，否則豬肚會(huì)縮得像牛筋一樣硬。

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