很多朋友都喜歡買蓮藕清炒或者燉湯，不過(guò)她們也許并沒(méi)有認(rèn)真去思考過(guò)，怎樣的蓮藕才是好吃又健康的。那選購(gòu)蓮藕的技巧是什么呢？

1、沒(méi)有異味：選擇顏色微黃沒(méi)有異味的。蓮藕外皮顏色要呈微黃色，如果發(fā)黑或有異味，這樣的不能要了。蓮藕本身只有一股泥土味，如果有酸味，說(shuō)明是用工業(yè)藥劑處理過(guò)的，對(duì)人體有害。

2、通氣孔較大：選擇通氣孔較大的?？梢园焉徟呵虚_一小段，看看蓮藕中間的通氣孔大小，通氣孔大的蓮藕比較多汁。盡量購(gòu)買這樣的蓮藕，比較好吃。特別是做姜汁藕片，味道很棒。

3、沒(méi)有損傷：選擇內(nèi)外沒(méi)有損傷的。購(gòu)買蓮藕時(shí)，要注意有無(wú)明顯外傷。如果有泥土包裹著蓮藕，應(yīng)該把泥土擦一擦，看看蓮藕表面有無(wú)傷痕，如果傷痕很明顯的不要購(gòu)買了。

以上是關(guān)于選購(gòu)蓮藕的技巧介紹，希望對(duì)你有用吧！