蓮藕是生活中常見的一種食材，很多人喜歡吃，但家里的蓮藕放了一段時間了，不知道壞沒壞，那么蓮藕如何辨別壞了呢？下面，小編帶大家一起來看看吧

1、顏色：正常的蓮藕顏色是黃褐色或者帶有一定的黑點，肉質(zhì)潔白，而壞了后外皮及肉質(zhì)都發(fā)褐或者發(fā)黑。

2、氣味：蓮藕是地下莖快植物，正常的蓮藕帶有蓮藕的清香和泥土味，而壞了后會開始出現(xiàn)發(fā)酸或者腐臭等異味。

3、品質(zhì)：蓮藕的味道味甜而脆，所以正常的蓮藕是質(zhì)地較硬的，而變質(zhì)后會開始出現(xiàn)發(fā)軟、腐爛甚至發(fā)霉的情況。

以上就是關(guān)于蓮藕如何辨別壞了的介紹了，希望可以給到大家一些參考。