海鮮又稱海產(chǎn)食物，主要包括魚類、蝦類、貝類這些海產(chǎn)等。其中肉類海鮮主要有蟄頭、蟄皮、鮮海蟄、沙魚肚、先生魚肉、蟶子嘴、功夫菜、海參、鮑魚、魚翅等。其中，海參不僅是美味的海鮮，而且也是滋補(bǔ)保健品，那么如何選購品質(zhì)好的干海參呢？

1、摸厚度：優(yōu)質(zhì)淡干海參泡發(fā)之后的參壁厚實呈半透明狀，在陽光充足情況下，看到身體的透明情況。

2、聞味道：優(yōu)質(zhì)的干海參有特有的海參味道，劣質(zhì)海參因添加物覆蓋，大多數(shù)沒有味道。

3、泡海參：優(yōu)質(zhì)干海參至少泡24小時后才會回軟，鹽干/糖干海參通常12小時即回軟，通過這個特性可以快速鑒別淡干海參。

4、看形狀：好的海參身體勻稱，肉質(zhì)結(jié)實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。

以上就是小編給大家分享的選購品質(zhì)好的干海參方法，希望對大家有所幫助。