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  • 干冬菇怎么選購

    振立桑

    相信大家對于干冬菇不陌生了,干香菇是由鮮香菇經(jīng)烤制等工藝加工而來的農(nóng)產(chǎn)品,是生活中常見的食材之一。那么干冬菇怎么選購呢?

    干香菇

    1、看外形:優(yōu)質(zhì)的干冬菇個頭較大,菌蓋邊緣內(nèi)卷、肥厚,沒有發(fā)霉和蟲洞,菇形完整沒有破損。劣質(zhì)的干冬菇個頭較小,可能有蟲子咬過的痕跡,碎渣和雜質(zhì)較多。

    2、看菌柄:優(yōu)質(zhì)的干冬菇菌柄短小粗壯;菌柄細小瘦弱的是質(zhì)量略差的干冬菇。要求手捏菌柄有堅硬感,不松散。

    3、看顏色:優(yōu)質(zhì)的干冬菇菌蓋呈栗色,有一定的光澤。傘折處應為米白色,太白、太黃、甚至有霉點(黑點)就可能是使用化學藥劑處理過或存放過久的產(chǎn)品,不要購買。

    4、看干度:優(yōu)質(zhì)的干冬菇要求干燥度適中,不潮濕、不發(fā)粘、不易碎。手感硬,易碎的是過度干燥的產(chǎn)品,產(chǎn)品的風味和質(zhì)量都受影響,不要購買。

    以上就是干冬菇怎么選購的介紹了,希望對你有幫助。