炸油條是全國各地很多朋友愛吃的小吃，現(xiàn)在大家都知道自己在家炸油條吃起來更加健康。但是因為不夠熟練，大多遇到了不夠蓬松，不膨脹的問題。那么炸油條膨脹松軟的竅門是什么呢？

1、做油條最重要的是要發(fā)酵好面團，面團發(fā)酵好之后，千萬不要用搟面杖搟，用手輕拍就可以，不要將面團里面的空氣排出。學會這關(guān)鍵的一步，我們自己在家就可以吃到美味健康的油條。不用泡打粉，輕輕松松就能搞定。

2、面團盡量和得軟一些，如果面團和得太硬，炸出的油條就會不好吃；

3、面團要充分發(fā)酵，至面團的兩倍大，如果面團沒發(fā)起來，就達不到應(yīng)有的蓬松度；

4、發(fā)面之前將面團用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；

5、油溫要達到一定的高度，下油條時能迅速蓬發(fā)起來。通常達到150度，下油條時起小泡即可，然后轉(zhuǎn)中火，油溫過高油條容易發(fā)黑。

以上就是關(guān)于炸油條膨脹松軟的竅門是什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對大家有用。