炸油條是全國各地很多朋友愛吃的小吃，現(xiàn)在大家都知道自己在家炸油條吃起來更加健康。但是因?yàn)椴粔蚴炀?，大多遇到了不夠蓬松，不膨脹的問題。那么炸油條膨脹松軟的竅門是什么呢？

1、做油條最重要的是要發(fā)酵好面團(tuán)，面團(tuán)發(fā)酵好之后，千萬不要用搟面杖搟，用手輕拍就可以，不要將面團(tuán)里面的空氣排出。學(xué)會(huì)這關(guān)鍵的一步，我們自己在家就可以吃到美味健康的油條。不用泡打粉，輕輕松松就能搞定。

2、面團(tuán)盡量和得軟一些，如果面團(tuán)和得太硬，炸出的油條就會(huì)不好吃；

3、面團(tuán)要充分發(fā)酵，至面團(tuán)的兩倍大，如果面團(tuán)沒發(fā)起來，就達(dá)不到應(yīng)有的蓬松度；

4、發(fā)面之前將面團(tuán)用油揉勻，再餳，如此幾次，使面團(tuán)呈柔軟潤滑的狀態(tài)，做出的油條才好吃；

5、油溫要達(dá)到一定的高度，下油條時(shí)能迅速蓬發(fā)起來。通常達(dá)到150度，下油條時(shí)起小泡即可，然后轉(zhuǎn)中火，油溫過高油條容易發(fā)黑。

以上就是關(guān)于炸油條膨脹松軟的竅門是什么的介紹了，通過以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。