牛排又被稱為牛扒，一般指的是塊狀的牛肉，吃牛排最先起源于歐洲地區(qū)，將其放到鍋中煎熟，然后淋上醬汁，就可以用刀具和叉子進(jìn)行食用了，味道鮮嫩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，現(xiàn)在也有很多人喜歡到西餐廳吃牛排，也有的會(huì)自己買(mǎi)生牛排烹飪食用。那么牛排可以無(wú)油煎嗎？

1、牛排是可以無(wú)油煎的，因?yàn)榕Ｅ爬锩姹緛?lái)就有油，經(jīng)過(guò)高溫煎制之后就會(huì)出來(lái)。

2、煎的時(shí)候也比較方便，先將冷凍的牛排拿出來(lái)放到冷藏室里面放一天，取出來(lái)后在表面抹上一層鹽腌制30-45分鐘，等腌好之后直接放到鍋中煎至變色。

3、然后在上面撒上胡椒粉，放進(jìn)烤箱，將溫度控制在125度烤6分鐘左右取出來(lái)，盛在盤(pán)子里面之后用焯過(guò)水的西蘭花以及胡蘿卜進(jìn)行轉(zhuǎn)盤(pán)工作就可以了。

牛排中本來(lái)就是有就是有油的，在鍋中煎煮之后會(huì)有油析出來(lái)，放到烤箱里面可以更好的控制熟的程度，提升口感。