西冷牛排是牛排的一個(gè)招牌種類之一，受到很多人的喜歡，那么好吃的西冷牛排究竟應(yīng)該怎么做呢？下面一起來(lái)看看如何自制西冷牛排？

1、用保鮮膜好在牛排上，然后用一個(gè)類似搟面杖的東西捶打牛排，把它打斷筋，這樣的話煎的時(shí)候就不會(huì)回縮。

2、把打斷筋的牛排，雙面涂上黃油，放在一旁備用。

3、熱鍋，鍋熱之后，把雙面均勻涂抹黃油的西冷牛排放入鍋中，開大火一面煎兩分鐘，一共煎制四分鐘。

4、在一面撒上一些鹽和黑胡椒，再煎制兩分鐘，并且要在表面擠一些檸檬汁。

5、然后再把另一面也放一些黑胡椒和鹽，再煎制兩分鐘就可以了。

6、把牛排煎好之后，用鍋里剩余的油把蔬菜煎到有橫紋出現(xiàn)就可以擺盤了。

關(guān)于如何自制西冷牛排內(nèi)容的介紹就到這了。