銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別有哪些?
玖歌
銀鱈魚和鱈魚這兩種魚只是在名稱上相差了一個字,很多人都會把銀鱈魚和鱈魚混為一體,傻傻分不清。那么銀鱈魚和鱈魚的區(qū)別有哪些呢?
1、價格上的區(qū)別。在超市里,銀鱈魚的售價比鱈魚的售價要貴得多。
2、外形和質(zhì)感上區(qū)別。銀鱈魚與鱈魚在外形上相差很大,一般不可能混淆,但若將兩者均切成塊冷凍后出售,就很難分辨了。一個比較實際的分辨方法,是把魚塊解凍后用手摸。一般來說,銀鱈魚的肉質(zhì)較硬,肉色較暗淡,而鱈魚肉質(zhì)較軟,肉色較清。
3、口感區(qū)別。專家表示,銀鱈魚用油煎熟后有肉香味,吃起來十分油膩;煮熟后肉質(zhì)很粗,口感較差。而鱈魚入口即化,肉質(zhì)非常細膩,有獨特的清香和鮮味。
上面說到的了3種區(qū)分銀鱈魚和鱈魚的方法希望大家都記得,以免受騙,買錯了。在平常生活中,學會了這些技巧,就不用擔心挑到不好的魚肉了。