竹筍是大自然賜予人們的天然美食，它纖維素的含量非常高，可以有助于人體排出毒素，減肥降脂，懂得吃的人能把竹筍做成美食，那么春筍怎么炒才好吃呢？

1、嫩春筍去點(diǎn)外皮，洗凈。

2、先用中間切開成兩三瓣。

3、再切成滾刀塊。

4、鍋里燒開水，把筍焯三分鐘左右撈出備用。

5、取一小碗，一勺老抽、一勺料酒、三勺生抽、兩勺白糖和適量鹽混合，再加一些水調(diào)和。

6、鍋里放炒菜量油或者比平時(shí)炒菜油量稍多些，把筍放入鍋中炒，中大火，翻炒到筍邊有些焦黃的感覺最好。

7、加入調(diào)好的調(diào)料汁。

8、繼續(xù)翻炒均勻，如果調(diào)料汁多可以用少量水淀粉勾芡，調(diào)料汁不太多，翻炒均勻就可以出鍋了。

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