潮汕（Chaoshan），海外和舊時(shí)稱(chēng)潮州，是一個(gè)以潮汕方言為母語(yǔ)的漢族民系，是中國(guó)嶺南沿海廣東、香港、澳門(mén)、臺(tái)灣等地的本地人之一，潮汕民系是廣東三大漢族民系之一，那么潮汕特產(chǎn)有哪些？

1、潮州春餅：潮州春餅是獨(dú)具廣東潮州特色美味的小吃，又名潮州春卷。節(jié)日食俗。它呈長(zhǎng)方形，金黃美觀，外酥里嫩，味濃香郁，為人稱(chēng)道。皮酥脆，餡咸香。外酥內(nèi)嫩，內(nèi)陷主要是青韭、香芹等新鮮時(shí)令菜，再佐以肉絲、香菇碎、肉碎、豆腐絲等合炒成盤(pán)，也可酌量加香菇、雞絲等原料。

2、汕頭蠔烙：銀屏蠔烙屬?gòu)V東潮汕地區(qū)傳統(tǒng)小吃，與傳統(tǒng)只用單一蠔仔的蠔烙有別，里面食材豐富，鮮味更上一層。出鍋之際，加入一把香菜逼出香味。

3、揭陽(yáng)乒乓粿：揭陽(yáng)乒乓粿是廣東揭陽(yáng)地區(qū)民間的名點(diǎn)。歷史悠久，聞名海內(nèi)外。隨著時(shí)代的進(jìn)步，乒乓粿也進(jìn)行了改革，增加了豆沙餡、香芋餡，為了滿足高血糖患者的要求，近年來(lái)更是增加了咸味的乒乓粿，種類(lèi)多樣，既滿足了人們?nèi)找娑鄻踊囊?，又豐富并發(fā)展了乒乓粿這一傳統(tǒng)文化。

4、老媽宮粽球：粽球是中華民族的傳統(tǒng)小食，歷史悠久，各地制法有所不同，如泉州的肉粽，饒平的梔粽，珠三角的甜粽，風(fēng)味各異。而老媽宮粽球是廣東潮汕地區(qū)久負(fù)盛名的傳統(tǒng)名小食，節(jié)日食俗。它以糯米為主料，外形為六角球狀，制作工藝要求嚴(yán)格，是一種口味獨(dú)特的粽子。該小食產(chǎn)生于20世紀(jì)20年代，由張強(qiáng)德父子創(chuàng)立。

5、達(dá)濠米潤(rùn)：達(dá)濠米潤(rùn)屬于傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品，產(chǎn)于汕頭市的濠江區(qū)，是廣東省汕頭市特色傳統(tǒng)小吃之一。米潤(rùn)呈板塊狀，潔白晶瑩，入口膠粘而不沾牙，甜而不膩，香醇清爽，歷來(lái)以其獨(dú)特的風(fēng)味而馳名。

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