我們做餅干、蛋糕的時(shí)候，黃油是關(guān)鍵的一種食材，而黃油軟化以后才能使用?？墒屈S油軟化一直是很多朋友頭疼的問題。尤其是在冬天，如果室溫軟化的話恐怕等上一天也軟化不了，那冬季如何軟化黃油？

1、隔水加熱：將黃油隔水加熱至完全融化，然后放入冷凍室放置5分鐘左右，使其重新凝固成固體，但又非常軟的時(shí)候取出來使用。這個(gè)方法所需要的時(shí)間很短，但同樣不容易控制，假如一不小心凍過頭，那就前功盡棄了。注意黃油不可以直接在火上加熱融化，必須隔水融化。

2、巧用吹風(fēng)機(jī)：先將黃油切成小片放入容器中，利用電吹風(fēng)一點(diǎn)點(diǎn)均勻的把黃油吹軟，伴隨著它的軟化再用打蛋器慢慢攪拌，這樣，只需要一會(huì)功夫，黃油就軟化完成了。

3、微波爐加熱：可以將黃油塊放進(jìn)微波爐加熱幾十秒，這樣能快速使其軟化。所需時(shí)間同樣根據(jù)黃油的大小、從冰箱中拿出來時(shí)自身的溫度高低而不同。但是這個(gè)方法不易掌控，很容易加熱過頭。一旦黃油融化成液態(tài)，就必須將其放入冰箱，待其重新凝固方可使用。不過也可以幾秒幾秒地加熱，隨時(shí)查看黃油的軟化程度。

4、玻璃杯法：玻璃杯中加熱水，放置一會(huì)兒直至杯壁變熱。倒掉熱水，擦干內(nèi)壁，然后倒扣在你需要軟化的黃油上，相當(dāng)于制造出一個(gè)小型的溫室效應(yīng)來加快軟化黃油，需要注意的是黃油要切小塊;玻璃杯不建議過大，這樣熱度會(huì)散的比較快。

因?yàn)槎斓臏囟缺容^低，所以黃油軟化比較難，不過有技巧就不難了，以上是關(guān)于冬季如何軟化黃油的方法，希望對你有用吧！