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  • 自制腸衣的做法是什么?

    美華氏

    相信很多人都知道,豬腸衣皮質(zhì)堅韌、滑潤、柔軟,有彈性,是灌制各種香腸的好材料?,F(xiàn)在很多人都想在家自制腸衣,但是又不知道自制腸衣的做法是什么,今天小編給大家分享一下自制腸衣的做法吧。

    1、買回來的一副豬小腸,粗略清洗一遍,加入20克生粉,泡浸10分鐘有助于去除異味。

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    2、沖洗一次,將腸子的一端,接在水龍頭的下面。讓水灌進(jìn)腸子里面。剪刀手勢夾住腸,順著腸子的方向刮去下,重復(fù)幾次,腸子里面的臟東西,很快就沖出來了。

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    3、從腸子的一端開始處理腸子表面的薄膜和油塊,輕輕的撕下來。

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    4、再次往腸子里面灌水,把沒有處理干凈的油塊和薄膜撕下來。經(jīng)過多次灌水的腸子,變得透明。

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    5、抓住腸子的一端,用筷子幫助翻面。

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    6、全部翻面的腸子,加入20克生粉和一大勺鹽。

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    7、輕輕的抓洗后,泡浸10分鐘左右。

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    8、里面的腸子清洗干凈后,再次翻面,翻回表面。

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    9、灌水檢查腸子有沒有破洞或者漏水的地方。如果發(fā)現(xiàn)漏水,從破口處剪斷,以免灌肉的時候,肉會擠出來。

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    10、一條條卷好。

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    11、瀝干水分,腸衣就制作好了。就這么簡單。

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    以上就是小編給大家分享的自制腸衣的做法,通過以上步驟制作出來的腸衣灌制各種香腸的好材料,有需要的小伙伴趕緊了解一下吧,希望對大家有幫助。