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  • 涼拌腐竹有什么做法

    紅顏落

    腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。那么涼拌腐竹有什么做法呢?

    1、腐竹提前用溫水泡發(fā),木耳用冷水泡發(fā),泡好后,腐竹切斷,木耳清洗干凈。

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    2、鍋中燒開水,下腐竹木耳,煮2分鐘;撈出,過一次涼白開水,控干水。

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    3、黃瓜提前洗干凈,拍碎切段,用鹽腌制5分鐘,把多余的水份倒掉。

    4、控干水的腐竹木耳黃瓜,倒入大碗中,加蒜末,辣椒面,熟芝麻,蔥花,鍋中燒熱油,澆上,讓蒜,蔥,芝麻,辣椒面充分發(fā)揮香味。

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    5、再加一勺辣椒油,一勺生抽,一勺香醋,鹽,少許糖,香油,香菜,熟花生米(可有可無),拌均裝盤。

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    6、鹽慢慢加,先試味道,根據(jù)口味調(diào)整。

    以上就是給各位帶來的關(guān)于涼拌腐竹有什么做法的全部內(nèi)容了。