西湖龍井的沖泡方法是什么?
子惠氏
西湖龍井茶是我國(guó)十大名茶之一,也是綠茶中的極品茶葉,茶葉中保留了大量的天然營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),沖泡后滋味清爽可口,口感香醇醉人。那么西湖龍井的沖泡方法是什么呢?
1、一弄龍井:上投法。龍井茶葉,扁形、葉細(xì)嫩、條形整齊、寬度一致、綠黃色、手感光滑、一芽一葉或二葉。準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),置入適量適溫的開(kāi)水后,投入約5公克龍井茶葉。
2、二弄龍井:中投法。準(zhǔn)備透明玻璃杯(本例杯子大小約200ml),先置入適溫開(kāi)水約三分之一,投入約5公克龍井茶葉,靜待茶葉慢慢舒展。待茶葉舒展后,加滿開(kāi)水。可以喝了!
3、三弄龍井:下投法。準(zhǔn)備瓷蓋杯(本例大小約150ml),溫杯,投入適量龍井茶葉。加入少許適溫開(kāi)水,拿起沖泡杯,徐徐搖動(dòng)使茶葉完全濡濕,并讓茶葉自然舒展。待茶葉稍為舒展后,加入九分滿開(kāi)水,等待茶葉溶出茶湯。用杯蓋稍微撥動(dòng)茶湯,使茶葉溶出的茶湯更平均,倒入小茶杯中品飲。
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