雪菜炒筍絲是一道非常鮮美的時令小炒，現(xiàn)在很多人喜歡在家烹飪雪菜炒筍絲，但是對于那些廚藝不精的小伙伴來說，不知道雪菜炒筍絲做法是什么，今天小編給大家分享一下雪菜炒筍絲做法吧。

1、新鮮筍切絲備用。

2、肥瘦分開，最好用肥肉熬豬油炒，最佳，油稍微多點。

3、鍋里熬肥肉，好后倒入筍，直接炒，炒幾分鐘，放點黃酒。

4、倒入肉，今天偷懶直接倒肉了，以往我都把肉先炒下，那樣比較入味，別放鹽，因為雪里紅本身很咸，口味重的，可以放點鹽。

5、炒個五六分鐘，差不多熟了，倒入雪里紅，口味重的同學(xué)，可以加點鹽，我口味淡，就加了一點點生抽。

6、沒買青蒜，加點青蒜，出鍋，齊活，特下米飯，配粥也超棒。

以上就是小編給大家分享的雪菜炒筍絲做法，通過以上步驟制作出來的雪菜炒筍絲不僅味道鮮美，而且還非常的下飯，想要品嘗的小伙伴可以參考一下以上做法的。