臘腸屬于一種傳統(tǒng)的食品，在很多地方都有，也受到了非常多人的喜愛，因為口感非常的豐富，而且味道非常獨特。今天和大家分享一下挑選臘腸的方法。

1、通過氣味來辨別臘腸的好與壞。一般優(yōu)質(zhì)的臘腸香氣濃郁，肉味會比較突出，有強烈的臘肉味，而且非常的香，如果是劣質(zhì)的臘腸，聞起來的味道，就可能會有一些腐敗的味道，或者是一些化學(xué)調(diào)劑的刺鼻味道。

2、看一下臘腸的外觀。好的臘腸的外皮一般是棕紅色的，在紅色的肉里邊會有一些白色的小顆粒，而且這些小顆粒還會像小石頭一樣凸起來。這樣的臘腸會比較結(jié)實，吃起來的口感會比較香，是比較優(yōu)質(zhì)的臘腸。

3、摸一下臘腸的表皮。如果手感干爽，自然而非常有彈性的臘腸，就是優(yōu)質(zhì)的臘腸；如果劣質(zhì)的臘腸，它的質(zhì)感會比較的浮松，腸衣和肉是分離的，而且外形很容易彎曲變形。

以上的就是關(guān)于怎么挑選優(yōu)質(zhì)臘腸的內(nèi)容介紹，大家記得小寶寶是不適合吃臘腸的，臘腸是比較硬的食品，而且臘腸里含有很多的調(diào)味品，會影響鈣的吸收。