吃西餐當(dāng)然少不了牛排，牛排是一道很美味的食物，有時(shí)在家閑著也會(huì)學(xué)著煎，那么煎牛排用什么黃油更好呢？

1、煎牛排首選黃油。其次是橄欖油。

2、用黃油煎牛排對(duì)新手來(lái)說(shuō)不容易煎焦了。能掌握好成熟度，煎出來(lái)的牛排很嫩。用家里的色拉油很容易把牛排煎焦煎老了，黃油沸點(diǎn)太低可以適量加入調(diào)味不能全用黃油，因?yàn)橐婚_(kāi)大火黃油就糊了。

3、橄欖油的煙點(diǎn)一般在180度左右。所以在炒菜或者是煎炸的時(shí)候油溫不要太高，采用熱鍋冷油的方法，盡量縮短橄欖油加溫的時(shí)間，這樣能保存較多的橄欖油營(yíng)養(yǎng)。

以上的就是關(guān)于煎牛排用什么黃油更好的內(nèi)容介紹了。