炒綠豆芽是一道菜品，制作原料有綠豆芽、蝦米、香菜等，注意綠豆芽不宜與豬肝同食。可以起到清腸胃、解熱毒、潔牙齒的作用，那么炒綠豆芽的做法是什么？

1、綠豆芽摘去根須洗凈備用。

2、紅椒切絲，香蔥切段，姜切絲。

3、鍋中油熱后放入干花椒，炸香后撈出。

4、跟著放入姜絲和紅椒絲煸炒片刻。

5、倒入豆芽，同時調入鹽，大火快炒。

6、放入蔥段翻炒幾下關火，根據(jù)個人喜歡放少許雞精，炒勻后即可。

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