鱘魚(yú)是一種比較特別的魚(yú)肉，吃起來(lái)的味道很不錯(cuò)，而且很多人對(duì)也是比較愛(ài)吃的，所以說(shuō)鱘魚(yú)成為了大家非常喜愛(ài)的一種食物，那么鱘魚(yú)怎么做好吃呢？

1、鱘魚(yú)收拾干凈，最好讓賣(mài)魚(yú)的給殺好洗一下，因?yàn)轺\魚(yú)要用開(kāi)水燙下才好去魚(yú)鱗。

2、魚(yú)太長(zhǎng)，只好從中間剁開(kāi)了。在魚(yú)身上劃開(kāi)幾刀，這樣更入味。

3、蔥剖開(kāi)再切斷兒，姜切片，鋪盤(pán)中，放入鱘魚(yú)，抹料酒，抹鹽，劃開(kāi)的部位要放上姜片。腌制30分鐘。

4、鍋中放水，水開(kāi)后，放入盛有魚(yú)的盤(pán)子，大火蒸制10多分鐘。

5、蒸好后倒掉一部分水，把姜片和蔥去掉。

6、再把重新切好的蔥絲放上。

7、鍋中放油，燒熱后淋在魚(yú)身上，最后淋些蒸魚(yú)豉油即可。

8、放的蔥絲有點(diǎn)多了，哈哈，看不到魚(yú)了。

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