鮮奶是指牛奶脫離牛體24小時之內(nèi)的牛奶，否則不能稱之為“鮮”奶。原來國家對于牛奶行業(yè)“鮮牛奶”有過明文規(guī)定，故各乳品企業(yè)在其產(chǎn)品中不能提到“鮮”字。而液態(tài)牛奶有常溫奶和低溫保鮮奶兩種，那么鮮牛奶加熱的正確方法是什么？

1、將牛奶帶包裝放入80℃左右的熱水中，時不時搖晃一下，待水溫降至合適溫度，牛奶也就溫熱了，這樣不但安全快捷，還能最大限度地保留其中的營養(yǎng)成分。

2、如果買回家的是經(jīng)過加工的鮮奶，又是首次開包裝飲用，則完全沒必要煮。因為經(jīng)過乳品企業(yè)標準化生產(chǎn)的鮮奶，都經(jīng)過了嚴格的殺菌處理，其嚴密的包裝能保證產(chǎn)品在保質(zhì)期內(nèi)的微生物指標、營養(yǎng)指標和感官指標符合國家相關標準。

3、因此，這種牛奶可以直接喝，煮后反而會造成其中營養(yǎng)素的損失。

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