三杯雞是一道臺(tái)灣的著名家常菜，三杯雞而主要原料雖然之后一杯香油、一杯醬油、一杯米酒，但是以及是有很多網(wǎng)友不知道三杯雞的做法，那么三杯雞的做法是什么么？我們來(lái)了解一下吧。

1、將雞腿切成塊，要是沒(méi)有雞腿的話(huà)雞肉也是可以的，只是雞腿肉會(huì)比較有嚼勁。把切好的雞腿塊用開(kāi)水煮燙一下，然后撈出來(lái)用清水沖洗一下！這樣不僅可以去腥味，還可以去血水！

2、開(kāi)火往鍋里倒入準(zhǔn)備好的香油和麻油，待油溫?zé)崃酥蠓湃雱兒玫乃獍旰颓袛嗟氖[段和姜片。小火煽炒，大概煽炒一分鐘香味出來(lái)之后！

3、煽炒一分鐘左右，倒入準(zhǔn)備好的雞腿塊。炒到雞塊變色，翻炒時(shí)間大概在五分鐘左右！

4、翻炒三分鐘后分別倒入準(zhǔn)備好的米酒、醬油和砂糖。加大火力將米酒、醬油等煮開(kāi)之后轉(zhuǎn)為小火，放入茴香。蓋上鍋蓋，燜煮二十分鐘左右等湯汁變得濃密鮮香，這時(shí)候便可以出鍋。

以上就是三杯雞的做法，網(wǎng)友們也可以在家里面嘗試一下，畢竟三杯雞的做法也不困難。