雞蛋是比較常見的一種食物，它的吃法多樣，可以炒著吃，可以炸著吃，可以煮著吃等等，蒸雞蛋羹就是其中比較受歡迎的一種做法，很多人都會在家蒸雞蛋羹吃。那么蒸雞蛋羹怎么放鹽不會墊底呢？

1、雞蛋先攪拌均勻后，在加入水，最后放鹽，為什么是這個順序呢？因為雞蛋不容易攪拌均勻，放鹽后雞蛋液會包裹住鹽，不容易使鹽化開，放入水后再加鹽攪拌很容易解決這個問題！

2、用細密漏過濾一遍雞蛋液在蒸！過濾主要作用是把顆粒的鹽過濾出，還能把沒有打散的雞蛋液隔離掉，這樣制作出來的雞蛋羹味道好，而且顏色好看！

3、把雞蛋液攪拌均勻后，靜置3分鐘左右，靜置的作用就是讓鹽能充分融化，就能避免鹽沉底，雞蛋羹鹽味不均勻！

以上就是給各位帶來的關于蒸雞蛋羹怎么放鹽不會墊底的全部內容了。