生蠔是我們生活中比較常見(jiàn)的海鮮之一，它營(yíng)養(yǎng)豐富、肉質(zhì)鮮嫩，制作方法比較多，其中清蒸生蠔就是非常受歡迎的，不過(guò)見(jiàn)過(guò)生蠔的人都知道，它外邊有一層殼包裹著肉質(zhì)。那么蒸生蠔要不要把殼撬開(kāi)呢？

1、要。

2、雖然在蒸的過(guò)程中因?yàn)槭軣嵘栆矔?huì)自己將殼打開(kāi)，但是要是不先撬開(kāi)的話，很可能導(dǎo)致生蠔里面沒(méi)有被清洗干洗，還含有大量的細(xì)菌以及其它有害物質(zhì)，食用之后對(duì)健康不利。

3、另外，在蒸之前將生蠔的殼打開(kāi)，還能讓它更好的入味，讓它的味道更加鮮美。不過(guò)要是在蒸生蠔前發(fā)現(xiàn)生蠔已經(jīng)開(kāi)殼了，多半是不新鮮，或者是已經(jīng)死掉的，這個(gè)時(shí)候會(huì)滋生細(xì)菌，最好不要食用。

以上就是關(guān)于蒸生蠔要不要把殼撬開(kāi)的內(nèi)容介紹了，通過(guò)以上的相信大家都有所了解了，希望對(duì)大家有用。