虎皮辣椒是一道非常經(jīng)典的川菜，虎皮辣椒這道菜辣中帶甜，香脆爽口，被無數(shù)美食愛好者所喜歡，除此之外，虎皮辣椒含有豐富的維生素，對(duì)我們?nèi)梭w有好處，那么虎皮辣椒做法是什么呢？下面小編來說一下虎皮辣椒怎么做。

1、將辣椒洗凈，去蒂及籽，用刀平剖成兩半。

2、把醋、白糖、醬油、料酒同放入碗內(nèi)，調(diào)成糖醋汁。

3、鍋內(nèi)放油燒熱，投入辣椒，用小火煎至表皮出現(xiàn)斑點(diǎn)時(shí)，烹入糖醋汁，攪拌均勻即成。

以上就是虎皮辣椒的做法介紹了，其實(shí)虎皮辣椒的做法并不難，不過需要注意的是，在選擇辣椒的時(shí)候，要選擇新鮮的嫩辣椒，這種辣椒口感更為鮮嫩。