木耳泡多久能泡發(fā)
桂枝
木耳營(yíng)養(yǎng)豐富,但日常吃的為干制木耳,需要提前泡發(fā)方可食用,很多人沒(méi)有泡過(guò)木耳的,并不知道泡發(fā)木耳要多久吃才最好,那么木耳泡多久能泡發(fā)呢?
1、涼水泡木耳:家常泡發(fā)木耳一般用涼水浸泡,這種方法能夠讓木耳慢慢吸飽水,變成新鮮時(shí)的半透明完美狀態(tài),但泡發(fā)的時(shí)間相對(duì)較長(zhǎng),需要3—4小時(shí)左右才能泡好食用。
2、熱水泡木耳:若是碰到非常著急做菜的時(shí)候,但又沒(méi)有提前泡發(fā)木耳,很多人會(huì)采取熱水泡發(fā)木耳的方法,這種方法一般只需15—20分鐘左右即可泡發(fā),但熱水泡出的木耳漲發(fā)率低,而且口感綿軟不脆爽。
3、鹽水泡木耳:鹽水可以加大水分子,讓水分子變得活躍容易浸入,因此用鹽水泡發(fā)木耳會(huì)稍微快一些,一般每500毫升水中放入5克鹽,采用100:1的比例泡發(fā)木耳,大約需要1個(gè)小時(shí)即可得到漲發(fā)好的木耳,而且加了鹽的水,我們還能接著利用來(lái)搓洗掉木耳上的雜質(zhì)以及沙子。
4、淘米水+保鮮盒泡木耳:淘米水中含有豐富淀粉,它不僅能夠有效的清除木耳中的雜質(zhì),還能加快木耳泡發(fā)的時(shí)間。方法是將干木耳放置在盒子中,用力搖晃,加速水分子的運(yùn)作,使水分迅速滲透木耳中,2分鐘木耳就可以泡發(fā),泡發(fā)的木耳肥大、松軟、味道鮮美。
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