鹵牛肉是指用鹵的方法處理出來(lái)的牛肉，煮熟煮透后，顏色棕黃，表面有光澤，無(wú)糊焦，不牙磣，醬香味濃，可口。那么鹵牛肉有什么歷史淵源呢？下面一起來(lái)了解一下吧。

1、武松打虎的必吃菜武松在路上行了幾日，來(lái)到陽(yáng)谷縣地面，離縣城還遠(yuǎn)。正是晌午時(shí)候，武松走得肚中饑渴，望見(jiàn)前面有一家酒店，門(mén)前挑著一面旗，上頭寫(xiě)著五個(gè)字：“三碗不過(guò)岡?！?/p>

2、武松走進(jìn)店里坐下，把哨棒靠在一邊，叫道：“主人家，快拿酒來(lái)吃。”只見(jiàn)店家拿了三只碗，一雙筷子，一盤(pán)熟菜，放在武松面前，滿(mǎn)滿(mǎn)篩了一碗酒。武松拿起碗來(lái)一飲而盡，叫道：“這酒真有氣力！主人家，有飽肚的拿些來(lái)吃?！钡昙业溃骸爸挥惺炫Ｈ狻！蔽渌傻溃骸昂玫那卸飦?lái)?！钡昙仪辛硕锸炫Ｈ?，裝了一大盤(pán)子，拿來(lái)放在武松面前，再篩一碗酒。武松吃了道：“好酒！”

3、看到這熟悉的文字，大家都會(huì)想起施耐庵的《水滸傳》，想起《武松景陽(yáng)岡打虎》的中學(xué)課文。武松赤手空拳，打死猛虎，一方面是其豪放勇武、機(jī)敏智慧的體現(xiàn)，同時(shí)也離不開(kāi)牛肉的功勞。

以上就是對(duì)于鹵牛肉有什么歷史淵源的相關(guān)內(nèi)容。