豆豉是一種美味的食物，經(jīng)常用來拌飯拌面或者炒菜吃，那么，豆豉怎樣制作呢？下面就來介紹一下豆豉的做法，一起來看看吧！

1、將黃豆洗干凈，在水里泡一天。

2、將黃豆煮熟，豆和水的比例在2：1左右即可。

3、將煮豆的水逼出，放少許鹽保存在冰箱里（也可以不放）。

4、將豆子放進(jìn)帶蓋的不銹鋼鍋里，在溫暖的地方發(fā)酵一周左右，發(fā)酵好的豆子之間有滑滑的粘液即可。

5、姜切成末。

6、將煮豆水倒入發(fā)酵好的黃豆里，將生姜末、鹽、剁椒入豆子拌勻。食鹽的用量根據(jù)豆子的多少?zèng)Q定，因?yàn)槎缃酚小嚢杈鶆蚣纯伞?/p>

7、將水豆豉裝入玻璃容器中保存，放上半天可以吃了。注意：室溫下不能放太久，不然會(huì)容易變酸。

以上就是關(guān)于豆豉怎樣制作的全部?jī)?nèi)容。