在日常生活中，很多人特別喜歡吃缽仔糕。缽仔糕是廣東非常有名的糕點，那么缽仔糕是用什么粉做的？

1、缽仔糕的粉一般是采用粘米粉、澄面或糯米粉來制作的，下面就來談?wù)勥@幾種缽仔糕粉。

2、粘米粉是用禾本科植物稻的種子(大米或糯米)磨成的粉，又叫大米粉或秈米粉，是多種食品的原料，是各種大米中糯性最低的品種。做發(fā)糕的材料就有粘米粉。

3、澄粉，又稱小麥澄面，是用面粉加工洗去面筋，然后將洗過面筋的水粉再經(jīng)過沉淀，濾干水分，再把沉淀的粉曬干后研細的粉料。

4、糯米粉。是把糯米浸泡一夜后，和水磨打成漿水，用布袋裝著，吊一個晚上，待水滴干，把濕的糯米粉團掰碎、晾干后的成品。糯米粉的黏度比一般米粉高些。

以上的就是關(guān)于缽仔糕是用什么粉做的內(nèi)容介紹了。