燉羊肉是以肥羊肉為主要食材的家常燉菜，可降糖降脂，美容養(yǎng)顏，增強抵抗力，做法多樣，營養(yǎng)價值豐富。那么，燉羊肉有哪些做法呢？下面一起來看看吧！

1、清燉羊肉：將羊肉沸水鍋中焯一下，熱水沖凈備用。鍋內放適量水，將羊肉、料酒、冰糖、鹵包料燉煮約1小時左右，先用大火燒開，再小火燉。最后放入味精調味即可起鍋。

2、蘿卜燉羊肉：羊肉洗凈切塊，白蘿卜洗凈去皮切塊，生姜洗凈切絲，香菜洗凈切段。鍋里放適量油燒熱，放入姜、大料、桂皮、豆瓣醬、羊肉爆炒出香味，放入料酒、高湯，然后加入白蘿卜、鹽、紅辣椒、胡椒粉、醬油燒透入味，放入雞精翻炒片刻，出鍋裝盤放香菜即可。

3、土豆燉羊肉：羊肉洗凈，切成小塊，放入沸水鍋中焯一下，撈出瀝水；土豆削皮，洗凈，切成滾刀塊；開火，鍋內放入適量油燒熱，下入土豆塊炸透，呈金黃色時撈出，瀝油；鍋內加適量水，放入羊肉塊和所有調味料，大火燒沸后用小火燉至八九成熟，放入土豆塊燒開，再倒入沙鍋里，用小火燉至熟爛，放韭苔味精出鍋。

4、山藥燉羊肉：將羊肉切片，蔥切斷，姜洗凈切片，鍋中加水，水開后放入羊肉，開后去沫，加入料酒、鹽，攪拌均勻后再將蔥姜放入，把羊肉片放入鍋內滑開，羊肉七成熟的時候加入山藥、煮一會兒，加味精即可。

5、胡蘿卜燉羊肉：將羊肉洗凈，切塊；胡蘿卜也切成同樣大小的塊，香菜切小段。鍋中倒入清水，放入羊肉煮沸，煮約2-3分鐘關火，將羊肉撈出來。鍋內加水燒開，放入料酒、蔥段、姜片、陳皮、羊肉，大火燒開，轉小火燉40分鐘，至羊肉軟爛，倒入胡蘿卜塊，加鹽，繼續(xù)燉胡蘿卜軟爛，加入少許雞精調味，起鍋前加入香菜段提香即可。

6、當歸燉羊肉：羊肉、生姜切片，當歸洗凈掰開。羊肉在沸水里焯水，熱鍋放少許油，爆香姜片，放入當歸和羊肉翻炒，加入適量清水大火燒開，加入料酒轉中火燉至羊肉軟爛，加入鹽、雞精調味即可。

以上就是關于燉羊肉有哪些做法的全部內容。