羅非魚是一種常見的食用飼養(yǎng)魚，其肉質(zhì)鮮美，刺少，營養(yǎng)價值高，經(jīng)濟(jì)實惠，很多家庭選用。羅非魚若處理不好就會有土腥味，影響口感，那么，下面就來介紹一下羅非魚怎樣做才好吃，一起來看看吧！

1、將收拾好的魚斜身劃幾刀，控干水分后擦干。魚身抹一些鹽和油，可防止煎魚時粘鍋。

2、將蔥和姜切碎，蒜切成片。干辣椒剁碎。

3、煎鍋預(yù)熱，放入大約4湯匙的油，油微熱之后將魚放進(jìn)鍋里，兩面煎金黃色。魚煎3分鐘左右再翻面，切記著急翻動。

4、將煎好的魚取出，可換一個深底的中式炒鍋（在前一步煎魚時也可用中式炒鍋）。鍋里倒一點油，再開火，將花椒與油一起加熱至冒煙。

5、將蔥姜末、蒜片、辣椒碎一起炒一下，再放1大匙耗油炒一下。

6、加兩小碗水，將醬油、醋、白糖放入，煮開后放入煎好的魚。湯汁沒過魚身一半。然后撒上兩大匙黃酒，加入適量的鹽、胡椒粉。嘗一下湯汁的味道，不要太咸。

7、轉(zhuǎn)中火，開蓋煮15分鐘，可以用湯勺不停地舀湯汁往魚身上澆，這樣可以將湯汁的味道灌滿魚全身，使其更入味。15分鐘后，大火煮3-5分鐘即可將魚取出裝盤。

以上就是關(guān)于羅非魚怎樣做才好吃的全部內(nèi)容。