現(xiàn)在很多人都很喜歡吃鴨腿，但是很多人卻不知道如何制作鴨腿才好吃，那么，今天為大家講一下鴨腿怎樣做才好吃，一起來(lái)看看吧！

1、鍋內(nèi)放涼水，把洗凈的鴨腿放入鍋中，大火煮沸后約一分鐘再撈出。

2、這是有肉的一面，也要煎成微黃的狀態(tài)。

3、鴨腿煎好后取出，洗鍋另放少許油，把姜、蒜、八角、香葉、桂皮先放入煸炒片刻。

4、放入煎好的鴨腿，有皮的一面朝上。

5、加入2000克開(kāi)水，再加入料酒、生抽、老抽和冰糖，蓋上鍋蓋中小火燜燒80分鐘，中間要有兩至三次打開(kāi)鍋蓋，用鍋鏟把鍋內(nèi)的湯汁潑在鴨腿上。

6、這是80分鐘后的狀態(tài)。

7、把鴨腿翻一面，皮面朝下，繼續(xù)燜燒10至20分鐘。

8、再把鴨腿翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，鴨皮已經(jīng)完美上色了，這時(shí)可以轉(zhuǎn)中大火收汁，汁水不要完全收干，留三湯匙左右在鍋中。

9、把鴨腿夾出放在切熟食的案板上稍微晾涼，用濾網(wǎng)把剩余的湯汁濾出備用。

10、一只鴨腿切三塊，切好裝盤(pán)，淋上湯汁，撒上當(dāng)芝麻即可。

以上就是關(guān)于鴨腿怎樣做才好吃的全部?jī)?nèi)容。