香炸帶魚(yú)是一道家常菜肴。帶魚(yú)肉厚刺少，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，尤其適老人、兒童食用。成品外酥里嫩，口味鮮美廣受全國(guó)各地人們的喜愛(ài)。那么干炸帶魚(yú)的做法有哪些呢？

1、準(zhǔn)備食材。帶魚(yú)兩條（清洗干凈后，切段備用）、姜末適量、蔥末適量。

2、腌制。將姜末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚(yú)段中拌勻，腌制半個(gè)小時(shí)左右。

3、在腌制好的帶魚(yú)表面拍一層玉米粉。

4、平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時(shí)候，就可以將帶魚(yú)放進(jìn)鍋中。

5、小火炸制表面金黃的時(shí)候翻面。

6、雙面炸制表面金黃即可。

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