豬肚煲雞，又名豬肚包雞火鍋、鳳凰投胎。豬肚雞為廣東本地客家名菜之一，流行于廣東的惠州、河源、梅州等粵東一帶，及廣西。那么豬肚煲雞的制作流程是什么呢？

1、雞肉斬塊，紅棗清洗干凈，姜切絲。

2、豬肚清洗干凈（我是用鹽和面粉多次搓洗。）冷水下鍋，加入料酒和姜片，氽水。

3、將豬肚包入雞塊，姜絲，紅棗，胡椒粉（量多）用牙簽固定住。

4、入高壓鍋中，放入適量的水，按煲湯鍵。

5、煲湯完成，釋放壓力，開蓋。

6、將豬肚在干凈的粘板上切成小塊，放入壓力鍋中，加入鹽調(diào)下味道，煮滾后就可以開喝了。

以上就是給各位帶來的關(guān)于豬肚煲雞的制作流程是什么的全部內(nèi)容了。